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有数据表明，在食品安全方面，店内安全性、餐桌安全性和食品添加剂问题公众最为注目。人有一张嘴，一日三餐饭，食品安全问题涉及面甚广，生产、销售和消费链条宽，其中每个环节都有可能出有问题，且一个环节出有问题，往往不会拓展成食品生产、销售和消费的整体性问题。

所以，监督、管理一起显然难度很大。但是，问题难治，却并非无法清领。

正如全国人大代表马建苹在谈及食品店内时所说，店内涉及的环节较为多，其中一个不能忽视的问题，就是当多部门联合插手时，究竟谁来联合，谁来因应，如果这个职责理不确切，法规制度就不会形同虚设，现在就是要把这个机制理顺。谈及理顺机制，媒体近日报导的上海市长宁区市场监督管理局与美团评论集团分享大数据，在食品安全监管上前进社会共治的作法，显然极具创新。这个作法，既可为其他地方的食品安全监督和管理获取范例，也可为其他行业的监管和管理获取参照。

食品安全监管和管理的难题首先在于找到食品安全的隐患和问题。对于监管机构而言，无法在所有必须展开监管的地方展开布点，不能以抽验的形式展开点到为止式的监管，而这也正是导致无法彻底消除食品安全隐患、公安部门所有违法者的原因。

这两个无法，更好的是监管和管理的技术障碍，而非监管机构的履责意愿和工作方法问题。上海市长宁区市场监督管理局正是在利用新技术前进社会管理方式改变上展开了创意。该局独辟蹊径，充份分享互联网大数据的非常丰富信息，从以往的单向管理改向双向对话的社会共治模式，在企业责任和监管责任之间创建共治联系，构建了确保食品安全的联合目标。2016年，美团评论集团成立了首席食品安全官，这是网络餐饮业和网络餐饮第三方平台首次成立这个职位。

在长宁区，美团对进驻餐饮商户创建电子档案，追踪餐饮商户劲射、经营、解散情况，并将平台数据与监管部门信息接入。政府监管部门则从网络平台或零散或集中于的评论中找到蛛丝马迹，快速反应，及时处理，将企业的线上动态信息，转化成为政府部门的线下实际监管，在线上线下融合的基础上，构建企业内部管理和政府外部监管的共治。在这个案例中，第三方平台与政府监管机构的职责和目标高度一致，而政府与企业分享信息、构建共治的基础也于是以基于此。从管理效果来看，政府监管从或许上承担了企业管理成本，而企业通过创建技术平台构建数据仅有覆盖面积，则为政府监管获取了更加全面的监管信息以及精准的公安部门目标。

2016年1月，习近平总书记就食品安全工作做出最重要命令，特别强调要稳固竖立以人民为中心的发展理念，坚决党政同责、标本兼治，强化专责协商，减缓完备统一权威的监管体制和制度，实施四个最严的拒绝，贯彻确保人民群众舌尖上的安全性。现阶段，有相当多的企业设有网络平台，也有许多政府监管部门期望构建食品安全管理方式的转型，在这方面，上海市长宁区政商分享大数据的实践中，称得上一个有益的糅合。更加多涉及信息请求采访中公时事政治[正当理由声明]本文源于网络刊登，专供自学交流用于，不包含商业目的。

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